Att investera i rätt stekpanna förändrar din matlagning i grunden. Medan billiga teflonpannor tappar sin beläggning efter något år och måste slängas, blir stekpannor i gjutjärn, kolstål och rostfritt stål bara bättre ju mer de används. Vi har testat de mest hyllade stekpannorna 2026 för att hjälpa dig välja rätt redskap för rätt råvara.
Vinnare i Vårt Stora Stekpanntest 2026
- 🥇 Bästa Gjutjärnspanna (Svensk kvalitet): Skeppshult Traditionell Stekpanna (28 cm)
- 🥈 Bästa Kolstålspanna (Proffskockens val): De Buyer Mineral B Element
- 🥉 Bästa Rostfria Stekpanna (Allround & såser): Scanpan Fusion 5 / Demeyere Proline 7
- 💎 Bästa Emaljerade Gjutjärnsgryta: Le Creuset Signature Rund Gryta
1. Skeppshult – Svenskt Hantverk som Håller i Generationer
Handguten i de småländska skogarna sedan 1906. Skeppshults gjutjärnspannor har en naturlig non-stick-yta inbränd med svensk ekologisk rapsolja. Med sitt rejäla gods håller pannan värmen oslagbart bra när du lägger i en stor köttbit, vilket garanterar en gyllenbrun, krispig stekyta utan att kyla ner pannan.
2. De Buyer Mineral B – Den Franska Kolstålsklassikern
Kolstål är kockarnas favoritmaterial i restaurangköket: det värms upp snabbare än gjutjärn, väger något mindre och utvecklar en mörk, naturlig patina (seasoning) som gör att ägg och pannkakor glider runt som på skridskor.
Skillnaden: När ska du använda vad?
- Gjutjärn & Kolstål: Oslagbart för rött kött, smashburgare, stekning på hög värme och rätter som kräver hård stekyta. (Undvik dock syrliga tomatsåser i obehandlat kolstål).
- Rostfritt Stål (Tri-Ply): Perfekt för fisk, kyckling, brynt smör och när du vill deglasera pannan med vin eller fond för att skapa världens godaste såser.